Chi tiết 5 mô hình kinh doanh nhà hàng dễ thành công - vốn đầu tư - hạng mục - thời gian - Apex Đỉnh Thiên - Máy in mã vạch - Máy POS bán hàng

GIAO HÀNG TOÀN QUỐC
Giao hàng toàn quốc tất cả 54 tỉnh thành!

MIỄN PHÍ ĐỔI TRẢ KHI CÓ LỖI
Đổi trả sản phẩm mới 100% khi bị lỗi kỹ thuật do nhà sản xuất!

HỖ TRỢ ONLINE 24/7
Luôn sẵn sàng hỗ trợ kỹ thuật, tư vấn miễn phí!

BẢO HÀNH TẬN NƠI TẠI TPHCM
Dịch vụ bảo hành tận nơi tại các tỉnh thành phía nam!

Chi tiết 5 mô hình kinh doanh nhà hàng dễ thành công – vốn đầu tư – hạng mục – thời gian

22/03/2021 KHỞI NGHIỆP - KINH DOANH

Việc tìm kiếm và lựa chọn ra cho mình những mô hình nhà hàng kinh doanh hiệu quả nhất, tốn ít chi phí nhất mà lại có khả năng sinh lời cao sẽ là bước đi đầu tiên, khôn ngoan giúp tránh khỏi những rủi ro như mất thời gian, công sức tiêu hao vốn đầu tư…
5 mô hình kinh doanh này được tổng hợp, đánh giá bằng những kinh nghiệm và tình hình hiện tại sẽ là những gợi ý đang giá cho những ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh nhà hàng

Mục lục

Nhà hàng nhượng quyền thương hiệu

Cũng giống như nhượng quyền cafe, nhượng quyền nhà hàng sẽ tận dụng tối đa lợi thế của thương hiệu đã có tên tuổi. Từ việc thiết kế, setup từ không gian, bàn ghế đến việc đào tạo nhân viên điều được hỗ trợ từ A-Z, không cần đầu tư nhiều vốn, không mất quá nhiều thời gian, tỉ lệ hoàn vốn cao…

Nhà hàng nhượng quyền Phở 24h

Nhà hàng nhượng quyền lẩu Phan

Nhà hàng nhượng quyền KIng BBQ

Nhà hàng nhượng quyền – Sườn Cây

Ưu điểm

Được công ty nhượng quyền set up từ A-Z: bàn ghế, thiết bị bán hàng, decor không gian, đào tạo nhân viên…
Tiết kiệm thời gian, công sức, thời gian set up, chuẩn bị cửa hàng nhanh chóng.
Chỉ cần rót vốn đầu tư, chuẩn bị mặt bằng và quản lý
Kinh doanh một thương hiệu có uy tín với số vốn đầu tư nhỏ hơn nhiều so với việc xây dựng được 1 thương hiệu tương đương
Giảm thiểu các rủi ro do không phải đầu tư xây dựng một thương hiệu mới.
Sản phẩm, dịch vụ và hệ thống họat động được chuẩn hóa.
Hệ thống tài chính và số sách kế toán được thực hiện theo một chuẩn mực.
Được đào tạo, huấn luyện về quản lý và kinh doanh.
Hỗ trợ từ các chương trình tiếp thị và khuyến mãi của thương hiệu.
Quảng cáo tại nơi bán hàng.
Các họat động hỗ trợ trọn gói, thống nhất
Có phương pháp kiểm soát chất lượng sản phẩm đồng bộ.

Nhược điểm mô hình

Không phải là thương hiệu riêng của mình.
Chia sẽ rủi ro kinh doanh của bên nhượng quyền.
Sự bùng nỗ của các đối thủ cạnh tranh trong cùng hệ thống.
Hoạt động kinh doanh theo khuôn khổ được qui định trước.
Không phát huy được khả năng sáng tạo trong kinh doanh.
Giúp thương hiệu của bên nhượng quyền ngày càng lớn mạnh…

Dự kiến số vốn đầu tư

Chi phí 1 số hạng mục:

Phí thuê mặt bằng
Phí thiết kế, sửa chữa, trang trí nội thất
Phí quản lý, trả lương nhân viên
Phí mua sắm thiết bị nhà bếp, tủ đông, tủ lạnh
Phí điện nước, wifi, bảo hiểm, chữa cháy, kho đông
Phí nguyên liệu, chế biến, vận chuyển…

Nói về chi phi đầy tư bao nhiêu thì cũng khó tính toán, bởi vì còn phụ thuộc rất nhiều vao nhiều yếu khác nhau như: vị trí nhà hàng, phong cách trang trí, định hướng đối tượng khách hàng bình dân hay cao cấp, chi phí nguyên liệu, thiết bị bảo quản, chi phí quản lý và marketing, truyền thông…

Dự kiến tổng chi phí mỗi tháng đầu tư nhà hàng

Chi phí ban đầu rất tốn kém có thể từ 500tr – 800tr cho tháng đầu tiên.
Từ tháng thứ 2, chi phí có thể từ 300tr- 500tr

Đánh giá thời gian chuẩn bị

Thời gian chuẩn bị sữa chửa, mua sắm thiết bị, trang trí nội thất, chuẩn bị nhân sự, nghiên cứu quy trình quản lý có thể từ 1 tháng – 2 tháng. Chuẩn bị kỹ càng hơn thời gian có thể sẽ lâu hơn từ 3 tháng – 5 tháng.

Một số tên tuổi nhà hàng nhượng quyền nổi tiếng

Pizza Hut
KFC
Lotteria
King BBQ
Nhà hàng Kichi Kichi
Jolibee
Buger KIng
Subway
Domino Pizza
Dairy Queen
Sườn Cây
7 Eleven
Thai Express
McDonald
Phở 24
Dooki
Pizza 3 râu
Lẩu & NƯớng Kikko
Lẩu Phan
Pizza Company
Pizza 4P’s
… và 1 số tên tuổi nhà hàng nhượng quyền khác

Từ “trang trại” đến “bàn ăn”

Nhà hàng từ “trang trại” đến “bàn ăn” ở đây chính là việc các nhà hàng sẽ tụ quyết các nguồn cung cấp thực phẩm ngay tại các nông trại thay vì qua trung gian các nhà cung cấp. Việc này sẽ giúp các nhà hàng kiểm soát được chất lượng nguồn nguyên liệu chế biến món ăn luôn tươi ngon, đảm bảo chất lượng, giúp khách hàng yên tâm, tin tưởng và sẽ quay lại nhà hàng vào lần sau.

Nhà hàng từ trang trại đến bàn ăn, đảm bảo chất lượng nguyên liệu

Ưu điểm

Kiểm soát chất lượng nguồn nguyên liệu chế biến món ăn
Tối ưu chi phí nguồn nguyên liệu so với việc qua nhà cung cấp
Giúp người nông dân có nguồn ra ổn định và giá bán
Đa dạng được nguồn thực phẩm

Nhược điểm mô hình

Cần đội ngũ tìm kiếm, thu mua và phương tiện vận chuyển đi kèm quá trình bảo trì phương tiện
Quá trình thu mua vận chuyển mất thời gian và cần người kiểm soát

Dự kiến số vốn đầu tư

Chi phí vốn đầu tư vào nhà hàng gồm nhiều hạng mục khác nhau:

Phí thuê mặt bằng
Phí thiết kế, sửa chữa, trang trí nội thất
Phí quản lý, trả lương nhân viên
Phí mua sắm thiết bị nhà bếp, tủ đông, tủ lạnh
Phí điện nước, wifi, bảo hiểm, chữa cháy, kho đông
Phí nguyên liệu, chế biến, vận chuyển…
Phí marketing, truyền thông…

Dự kiến chi phí đầu tư tổng thể

Tháng đầu tiên: 700tr – 1 tỷ
Từ tháng thứ 2: 300tr – 500tr

Đánh giá thời gian chuẩn bị

Thời gian để sữa chữa, thiết kế, decor nội thất, chuẩn bị trang thiết bị, chuẩn bị nhân sự, đào tạo nhân viên … sẽ mất từ 1-3 tháng tùy thuộc vào mức độ đầu tư, quy mô loại nhà hàng…

Thời gian sữa chữa, thiết kế, trang trí decor
- 2-3 tháng
Thời gian tuyển nhân sự, đào tạo nhân viên
- 1-2 tháng
Thời gian mua sắm thiết bị
- 1 tháng
Thời gian tìm kiếm các nhà cung cấp nguyên liệu thực phẩm
- 1 tháng
Thời gian marketing truyền thông
- 3- 6 tháng

Tiệm bánh ngọt

Mô hình các loại tiệm bánh ngọt kiểu Tây, bánh sinh nhật, bánh trái cây khá phát triển trong những năm gần đây. Không chỉ vậy có sự kết hợp giữa chuỗi cafe + bánh ngọt sẽ tối ưu hóa lợi nhuận, giảm rủi ro lỗ vốn…. Mô hình này thường thấy như: Trung Nguyên, Highland, The Coffee house…

Tiệm bánh ngọt sẽ sở hữu sự cá nhân hóa từ những chiếc bánh mùi vị mới lạ, độc đáo, không gian decor ấn tượng không giống bất cứ đâu. Sự cá nhân ấy sẽ tạo điểm đặc biệt và nhớ lâu trong mắt khách hàng.

Mở tiệm bánh ngọt cũng là ý tưởng rất khả thi

Ưu điểm

Sẽ rất thuận lợi nếu bạn có sở thích làm bánh ngọt và sáng tạo những công thức bánh
Có sự cá nhận và khác biệt trong từng loại bánh
Chi phí đầu thấp hơn nhà hàng
Có thể kết hợp cafe, nước uống, sinh tố trái cây với món chủ đạo là bánh ngọt

Nhược điểm mô hình

Người hay sử dụng bánh ngọt là tuổi teen, < 30+, giới tính nữ,… tệp khách hàng hơi nhỏ
Nếu chưa có tay nghề cần mất thời gian học làm bánh
Thời gian học việc quản lý cửa hàng, phần mềm, đào tạo nhân viên
Đòi hỏi phải luôn sáng tạo, tạo ra những mẫu bánh mới

Dự kiến số vốn đầu tư

Đầu tư và kinh doanh tiệm bánh cũng cần các chi phí liên quan như kinh doanh nhà hàng vậy. Ví dụ ở đây một số chi phí cần thiết:

Phí thuê mặt bằng
- 10tr – 30tr
Phí sữa sữa, thiết kế, design tiệm bánh
- 20-50tr
Phí mua sắm trang thiết bị như tủ lạnh, tủ kem, kho đông lạnh
- 30tr – 50tr
Chi phí marketing, truyền thông
- 5tr – 20tr mỗi tháng
Phí nguyên liệu làm bánh
- 500k – 1tr mỗi ngày
Chi phí tuyển dụng, đào tạo nhân sự
- 3-4tr mỗi nhân viên (1-2 nhân viên)
Phí quản lý, phần mềm, thiết bị bán hàng
- 1-2 triệu mỗi tháng

Đánh giá thời gian chuẩn bị

Thời gian việc thuê mặt bằng, chuẩn bị máy móc, đào tạo nhân viên sẽ nhanh hơn và đơn giản hơn. Thời gian chuẩn bị sẽ từ 1-2 tháng.

Top 8 tiệm bánh ngọt nổi tiếng

Le Castella.
Pacey Cupcakes.
The 1985.
La Bonita.
Tiệm Bánh Bia Bơ
Dallas Cakes.
Partea English Tearoom.
MOF.

Quán ăn di động

Sẽ là một lựa chọn tuyệt vời và cần nghĩ đến đầu tiên cho những người có số vốn không nhiều. Nhờ sự linh động “di chuyển muôn nơi” dễ dàng tiệm cận được tối đa khách hàng tiềm năng tại những khu vực đông người như: công viên, quảng trường, phố đi bộ, trung tâm thương mại, các ngã tư, nhà văn hóa…

Một số mô hình quán ăn di động tại Việt Nam như: xe bán hủ tiếu, gà rán, xôi, bánh bao, bánh mì, cafe take away…