HỖ TRỢ BÁN HÀNG
Mr Cường: 0944 959 503
Ms. Tuyết: 0902 745 902

HỖ TRỢ KỸ THUẬT
Mr. Dũng: 093 773 98 38

HỖ TRỢ BẢO HÀNH Click vào icon để gửi thư, gọi, hoặc chat trực tiếp bằng điện thoại/ ứng dụng
Sản phẩm đã được thêm
XEM GIỎ HÀNG
ĐÓNG
ĐỈNH THIÊN
+84(28) 3982.3965 0944 959 503 – 0902 745 902
GIỎ HÀNG 0
GIAO HÀNG TOÀN QUỐC
Giao hàng toàn quốc tất cả 54 tỉnh thành!
MIỄN PHÍ ĐỔI TRẢ KHI CÓ LỖI
Đổi trả sản phẩm mới 100% khi bị lỗi kỹ thuật do nhà sản xuất!
HỖ TRỢ ONLINE 24/7
Luôn sẵn sàng hỗ trợ kỹ thuật, tư vấn miễn phí!
BẢO HÀNH TẬN NƠI
Dịch vụ bảo hành tận nơi tại các tỉnh thành phía nam!

Mở quán cafe, trà sữa cần chuẩn bị những gì?

KIẾN THỨC

Kinh doanh cafe, trà sữa và các loại đồ uống là một trong những lĩnh vực có khả năng hái ra tiền và đem lại mức lợi nhuận vô cùng hấp dẫn. Do đó việc mở quán cafe đang là xu thế hiện nay.  Vậy mở quán cafe cần chuẩn bị những gì?

1. Lựa chọn quy mô, hình thức quán cafe hợp lý

Có nhiều mô hình kinh doanh quán cafe, trà sữa với các cơ hội và rủi ro khác nhau, vậy đầu tiên bạn nên lựa chọn cho mình một loại hình kinh doanh phù hợp với số vốn và những lợi thế bạn đang có khi kinh doanh loại hình này.

a. Quán cafe cóc vỉa hè:

Chi phí thấp, dễ thực hiện

Mở quán cafe cóc được rất nhiều người lựa chọn nhờ số vốn ít, chi phí thấp, rủi ro thấp. Nếu bạn có một số vốn khiêm tốn, hoặc sợ rủi ro khi kinh doanh thì nên chọn loại hình này.

Từ việc kinh doanh quán nước vỉa hè đến trở thành chủ của một chuỗi quán cafe lớn là điều hoàn toàn có thể khi bạn có sản phẩm chất lượng, phục vụ tận tâm với khách hàng.

b. Quán cafe take-away:

Ít vốn, dễ thực hiện

Cafe take away là gì?

Loại hình cafe này thường bán cho khách hàng mang đi chứ không có ngồi lại quán, thích hợp với đối tượng khách hàng là nhân viên văn phòng, những người không có nhiều thời gian.

Một số quán cafe take away đầu tư bảng hiệu lớn và không gian rộng cho khách order có thể ngồi lại như Passio, Effoc,.. nhưng cũng có một số quán chỉ là xe đẩy take away, không hề có không gian để ngồi. Bạn có thể bắt gặp rất nhiều quán cafe take away kiểu này tại dọc các đoạn đường lớn nơi có nhiều xe qua lại buổi sáng.

Ưu điểm của loại hình quán này bên cạnh bỏ vốn ít, không tốn chi phí mặt bằng còn giúp tiết kiệm chi phí thuê nhân viên, tiền đầu tư vật dụng (bàn ghế, ly, tách,…).

Tuy nhiên do dễ kinh doanh nên mức độ cạnh tranh của hình thức mở quán cafe này khá gắt gao, nhất là các loại hình xe đẩy cafe.

Một điểm chung nữa của hai loại hình trên là hướng đến tầng lớp bình dân nên giá thành đồ uống cũng phải rẻ, nhưng chất lượng cần ngon, thời gian ban đầu tiền lời thu lại sẽ chưa cao.

c. Quán cafe sân vườn:

Vốn lớn, khó thực hiện

Mô hình quán cafe sân vườn khá kén người chịu đầu tư kinh doanh vì số vốn lớn do cần mặt bằng rộng, trang trí cầu kì, chi phí thuê nhân viên,…

Tuy nhiên loại hình mở quán cafe này được rất nhiều khách hàng thuộc tầng lớp trung lưu đến thượng lưu ưa chuộng, giá thành cho một ly cafe không hề rẻ, nếu như chất lượng tốt khiến khách hàng thường xuyên quay lại có thể thu hồi lại số vốn bỏ ra nhanh chóng.

Loại hình này cũng có thể kết hợp buôn bán thêm đồ ăn sáng, các vật phẩm lưu niệm, đồ hand-made khá thành công.

Một số thương hiệu cafe nổi tiếng hiện giờ như: Đà Lạt phố, Viva Star, City House, Country Cafe, Trầm Cafe, Huyền Thoại Cafe…

d. Quán cafe nhượng quyền:

Đây là loại hình quán cafe theo kiểu mua lại toàn bộ thương hiệu, công thức pha chế, mẫu bàn ghế,… từ một quán đã nổi tiếng, ví dụ như mô hình cafe milano, Trung Nguyên, HightLand,…. Loại hình kinh doanh này đang là xu hướng mở quán cafe mới, đang dần xuất hiện rất nhiều ở các thành phố lớn.

Mở quán cafe nhượng quyền giúp đỡ tốn thời gian và chi phí xây dựng thương hiệu, cũng đồng thời kế thừa lượng khách trung thành của quán bán thương hiệu.

Tuy nhiên nếu khách hàng có ác cảm hoặc quán bán thương hiệu chất lượng đi xuống sẽ ảnh hưởng đến quán cafe của bạn.

2. Đăng kí giấy phép kinh doanh

Có rất nhiều người đặt câu hỏi mở quán cafe có cần đăng ký kinh doanh không? Câu trả lời là có, bởi vì theo quy định của Pháp luật Việt Nam, mọi công dân, tổ chức muốn kinh doanh đều phải làm thủ tục xin phép với cơ quan nhà nước.

Một số giấy tờ cần phải chuẩn bị để đăng kí giấy phép kinh doanh mở quán cafe:

– Giấy đề nghị đăng kí.

– Bản sao chứng minh thư nhân dân của cá nhân, người đại diện hợp pháp của Hộ gia đình kinh doanh.

– Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thủ tục để đăng kí giấy phép kinh doanh:

– Gửi Giấy đề nghị đăng ký đến cơ quan đăng ký nơi mở quán.

– Đợi được xét duyệt giấy tờ.

– Nhận Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (có thể sửa đổi, bổ sung thông tin trong vòng 3 ngày).

3. Chọn địa điểm, thiết kế không gian quán cafe

a. Chọn địa điểm mở quán

Việc chọn địa điểm mở quán là một trong những quyết định quan trọng ảnh hưởng đến thành công của một quán cafe. Một địa điểm ngay nơi trung tâm đông đúc người qua lại giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều chi phí quảng cáo.

Quán cafe cóc hoặc xe đẩy cafe take away khá gọn nhẹ, có thể luân chuyển địa điểm nên việc lựa chọn địa điểm chỉ cần chọn khu vực đông xe cộ qua lại, đảm bảo không lấn chiếm vỉa hè lòng, lề đường,… là đã có địa điểm kinh doanh lý tưởng.

Nếu bạn dự định mở quán cafe lớn cần cố định địa điểm thì nên chọn lựa thật kĩ lưỡng.

Ví dụ như quán cafe sân vườn, cần chọn địa điểm có không gian thoáng đãng, diện tích lớn, tốt nhất là không gần đường lớn để tránh khói bụi và tiếng ồn,…

Các quán cafe nhượng quyền theo kiểu không gian nhà kính có máy lạnh nên chọn những địa điểm giới trẻ hay lui tới để tiếp cận khách hàng chính.

b. Thiết kế không gian quán cafe

Không gian quán cafe quyết định đến khả năng quay lại quán của khách hàng. Với mỗi mô hình mở quán cafe mà lựa chọn kiểu thiết kế không gian cho quán mình. Như kiểu quán sân vườn thiết kế không gian thoáng mát, nhiều cây xanh sẽ giúp khách dễ chịu hơn.

Đối với các mô hình cafe như chuyển nhượng hoặc không gian hẹp cần hài chú trọng đến thiết kế nội thất, cách bày bàn ghế, trang trí vừa hiện đại và thoải mái.

Nên tham khảo một số ý tưởng thiết kế quán cafe đơn giản để dự trù trước kinh phí cho việc trang trí. Ngoài ra bạn cũng có thể đến tham quan những quán cà phê độc đáo ở Sài Gòn.

4. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế, phục vụ.

Để làm ra những ly cafe ngon làm hài lòng khách hàng cần phải có nguồn nguyên vật liệu chất lượng cao, các thiết bị, dụng cụ pha chế hiện đại, đảm bảo tuyệt đối an toàn vệ sinh khi mở quán cafe.

Có một số loại cà phê pha máy từ nước ngoài nên cần chú ý vệ sinh máy móc sạch sẽ, bảo trì thường xuyên hoặc thay máy mới.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều nguồn chuyên cung cấp nguyên vật liệu và thiết bị, dụng cụ pha chế, bạn cần chọn cân nhắc kỹ để chọn đúng nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng của sản phẩm đầu ra cuối cùng.

5. Thuê nhân viên phục vụ, pha chế và xây dựng phong cách phục vụ

Nhân viên là người tiếp xúc trực tiếp với khách nên không thể bỏ qua vấn đề này khi muốn mở quán cafe. Trong những bí quyết kinh doanh cafe đều thường xuyên đề cập đến vấn đề nhân viên.

Tuỳ vào quy mô của quán mà ước lượng số lượng nhân viên sao cho phù hợp, giao thêm những công việc khi quán vắng khách như nhân viên phục vụ trang trí quán, nhân viên pha chế lau dọn không gian, để tiết kiệm chi phí nhân công hơn.

Nên ưu tiên những nhân viên đã có kinh nghiệm, sẽ tiết kiệm một khoản chi phí và thời gian đào tạo. Tuy nhiên nhân viên có kinh nghiệm sẽ có những tiểu xảo để gian lận hoá đơn, tiền hàng, cần phải nắm rõ những tiểu xào này để dễ dàng phát hiện.

6. Xây dựng quy trình quản lý hiệu quả.

Khi quán cafe ngày càng lớn dần, việc quản lý tất cả các vấn đề trong quán ngày càng khó khăn như nhân viên có đi đầy đủ giờ, lượng nguyên vật liệu có bị thiếu hụt, số lượng bán có khớp với số lượng hoá đơn,…

Lúc này bạn nên thuê một nhân viên quản lý để có thể cân bằng mọi công việc trong cửa hàng cũng như quản lý cửa hàng ngay cả khi bạn đi xa.

Nhân viên quản lý sẽ có nhiệm vụ đào tạo nhân viên mới, chỉ dẫn cách mời khách vào quán cafe, quản lý hoá đơn, báo cáo ngay khi thấy thiết hụt nguyên liệu, tiếp nhận phàn nàn từ khách và phản hồi,.. giúp kiểm soát được mọi vấn đề xảy ra trong quán.

Tuy nhiên điểm yếu của nhân viên quản lý là có thể sẽ xảy ra sai sót trong quá trình tính toán, hoặc nếu nhân viên quản lý có ý định gian lận sẽ khó để phát hiện, lúc này bạn nên trang bị cho mình hệ thống máy bán hàng tính tiền nhiều tiện ích.

7. Thiết bị và phần mềm bán hàng, order

a. Lợi ích sử dụng máy bán hàng, tính tiền cafe trà sữa:

– Giúp quản lý lượng  hàng hoá bán ra theo ngày, tháng, theo từng hoá đơn.

Để kiểm tra xem nhân viên thu ngân có gian lận hay không bạn nên xem liệu lượng hàng bán ra có khớp với số lượng hoá đơn được lưu trong hệ thống hay không.

Phần mềm quản lý sẽ giúp bạn làm điều này thật dễ dàng chưa đến một phút nhờ dữ liệu chính xác được lưu.

– Quản lý nguồn hàng tồn kho nhập kho và khẩu vị khách hàng

Phần mềm quản lý bán hàng sẽ chỉ ra món ăn nào được khách hàng mua nhiều nhất để chọn ra món bán chạy để áp dụng các chương trình khuyến mãi cho khách hàng.

Nguồn nguyên vật liệu cho từng món cũng sẽ được nhập vào hệ thống để tính toán được mức tương đối so với lượng hàng bán ra.

– Giúp quán café không bị quá tải vào lúc đông khách.

Lúc đông khách không thể nào để khách xếp hàng quá lâu, sẽ ảnh hưởng đến tâm lý của khách khi thưởng thức đồ ăn, uống tại quán.

Một số phần mềm quản lý có chức năng kết nối với máy tính bảng, nhân viên phục vụ chỉ cần cầm máy tính đến tận nơi nhận order của khách, rút ngắn thời gian chờ.

– Thuận lợi và tiết kiệm thời gian của nhân viên.

Các phần mềm quản lý hiện nay đều có giao diện khá dễ thao tác, chia từng khu vực, màu sắc để phân biệt nhanh chóng.

Các khu vực cách xa nhau như bếp, quầy thu ngân, quầy pha chế đều có thể kết nối chung, ngay khi nhận thấy có khách đặt hàng cũng sẽ báo hoặc in hoá đơn ngay cùng lúc với các khu vực khác, nhân viên sẽ không phải chạy tới chạy lui gọi đầu bếp hoặc barista.

b. Nên chọn thiết bị như thế nào?

– Thiết bị của của công ty uy tín, đảm bảo.​

Nếu có ý định chọn mua thiết bị và phần mềm quản lý cho quán cafe của mình, nên cân nhắc chọn những công ty uy tín, có tên tuổi trên thị trường.

Các công ty này thường có dịch vụ chăm sóc và tư vấn cho khách hàng rất tốt, bên cạnh đó cũng đảm bảo được thường xuyên nâng cấp phần mềm.

Một công ty uy tín cũng sẽ hỗ trợ giải quyết những khiếu nại, phàn nàn của khách hàng một cách nhanh nhất để đảm bảo tên tuổi cho thương hiệu.

– Có tích hợp các dịch vụ hỗ trợ cho bán hàng như giao hàng, tự order,…

Trong thời điểm quán đông khách, nếu có thêm các dịch vụ như giao hàng cho khách ở xa đặt qua điện thoại hay cho khách tự gửi order vào hệ thống sẽ giúp ích cực kì lớn.

Một số phần mềm bán hàng hiện nay đã phát triển những chức năng đi kèm này, bạn có thể tham khảo để đưa ra lựa chọn phù hợp.

– Bộ máy bán hàng, tính tiền dành cho quán cafe gồm những gì?

Để hoạt động tốt, chính xác, bộ máy bán hàng, tính tiền cần có đầy đủ các thiết bị sau đây: máy bán hàng, máy in hóa đơn (in bill), khe quẹt thẻ, két đựng tiền…

Xem các máy bán hàng cafe tại Đỉnh Thiên

c. Vì sao nên chọn máy bán hàng Posiflex?

Trọn bộ máy tính tiền quán trà sữa
Máy bán hàng Posiflex Xt-3815

Máy bán hàng Posiflex Xt-3815

Máy in hóa đơn in bill PP 7600

Máy in hóa đơn in bill PP 7600

Két đựng tiền CR 4020

Két đựng tiền

 

 

  • Thiết kế đẹp, sang trọng lại nhỏ gọn phù hợp với hầu hết các không gian nhỏ, tạo sự sang trọng chuyên nghiệp cho cửa hàng.
  • Cấu hình mạnh mẽ, linh hoạt xử lý nhiều chức năng mượt mà chính xác với chip xử lý intel.
  • Thiết kế ấn tượng không quạt, hoạt động bền bỉ không gây nhiều tiếng ồn, ít tiêu hao điện năng.
  • Màn hình LCD cảm ứng đa năng, chống thấm nước, có thể nhìn rõ màn hình khi chiếu sáng
  • Nhiều cổng kết nối với máy in hóa đơn, máy quét mã vạch, bluetooth, USB,…
  • Máy bán hàng rất dễ sử dụng và bảo trì…
  • Sản phẩm bảo hành 12 tháng, giao hàng lắp dặt tận nơi

PHÒNG KINH DOANH

Mr. Cường: 

  • Phone: 0944 959 503
  • Email: cuong@dinhthien.com.vn
  • Skype: manh.cuong86

Ms Tuyết:

  • Phone: 0902 745 902
  • Email: tuyet@dinhthien.com.vn
  • Skype:tinado1990
BÌNH LUẬN FACEBOOK
+84(028) 3982 3965
Miễn phí cuộc gọi, đáp ứng mọi thông tin đến 22:00h
Tìm kiếm đại lý
Tìm kiếm các đại lý phân phối sản phẩm từ Đỉnh Thiên
Giái pháp tốt nhất
Đỉnh THiên - Cung cấp giải pháp bán hàng, mã vạch, kiểm kho tốt nhất!

GỬI YÊU CẦU CHO ĐỈNH THIÊN

Yêu cầu báo giá
Nhập Capcha